1. Mettez les poitrines de poulet, la sauce enchilada verte, les piments verts hachés, les haricots noirs, le maïs, le bouillon de poulet, le cumin, la poudre d’ail et la poudre d’oignon dans la mijoteuse. 2. Ajoutez les poitrines de poulet dans la mijoteuse. Donnez-lui un tourbillon vigoureux pour vous assurer que tout est uniformément réparti.
2. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant six à huit heures, ou à feu vif pendant trois à quatre heures, jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et puisse être facilement déchiqueté avec un cure-dent.
Avant de servir, sortez les poitrines de poulet de la mijoteuse et émincez-les avec deux fourchettes. Cela devrait être fait une trentaine de minutes avant.
4. Remettez le poulet râpé dans la mijoteuse et ajoutez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit uniformément réparti. Augmentez le feu et poursuivez la cuisson pendant encore une demi-heure, ou jusqu’à ce que le fromage à la crème soit complètement fondu et mélangé au mélange.
5. Incorporez le jus de citron vert environ une minute avant de servir. Goûtez, et si nécessaire, ajustez les épices en ajoutant plus de sel et de poivre.
La soupe doit être versée dans des bols et de la coriandre fraîche doit être utilisée comme garniture. Servir chaud avec les accompagnements que vous aimez le plus.
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