Les galettes doivent être frites environ 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen-vif dans la même poêle. Après l’avoir sorti de la poêle, mettez-le de côté.
Étalez du beurre sur un côté de chaque morceau de pain de seigle. Sur une plaque chauffante ou une poêle immaculée à feu moyen, déposez quatre tranches de beurre, côté beurre vers le bas.
Disposez des galettes cuites, des oignons caramélisés, du fromage suisse, du fromage cheddar et du pain côté beurre sur chaque morceau de pain.
Faites fondre le fromage et faites griller le pain pendant deux à trois minutes de chaque côté.
Sortez les galettes de la poêle une fois la cuisson terminée et laissez-les refroidir une minute avant de les couper en deux. Servir rapidement avec la sauce secrète arrosée ou servie en accompagnement.
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