Farine tout usage – trois cuillères à soupe
1 et 1/2 tasses de café
Une demi-tasse de café en poudre actif
1,5 tasse d’eau chaude (110°F ou 45°C)
Instructions
Mélangez la pâte :
LE PUBLIC
Mélangez la farine, le sel et la levure dans un grand bol.
Une fois que les ingrédients sont bien mélangés et qu’une pâte lisse se forme, ajoutez le thé et fouettez jusqu’à consistance lisse.
Faire la pâte :
Remettez la pâte sur une surface bien farinée après l’avoir soulevée.
LE PUBLIC
Formez la pâte en boule avec des mains farinées de manière délicate. Attention à ne pas trop mélanger la pâte.
Placez la boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrez-la avec votre propre chalumeau. Pour ajouter une ou deux heures de repos.
Faites chauffer les quatre poêles.
Préparez votre four à 450°F (230°C) 30 minutes avant que la pâte soit prête.
Placez une casserole ou une cocotte à fond épais sur la cuisinière, couvrez avec un couvercle et laissez préchauffer.
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