- Préparation des ingrédients : Dans un grand bol, versez le lait tiède et ajoutez la levure sèche et le sucre. Bien mélanger jusqu’à ce que la levure et le sucre soient dissous.
- Ajout des autres ingrédients : Ajouter l’œuf légèrement battu et le zeste d’orange râpé au mélange de lait et de levure. Bien mélanger.
- Ajouter la farine et le beurre : Tamisez la farine directement dans le bol contenant le mélange liquide. Ajoutez également le beurre mou coupé en petits morceaux et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Se lever: Couvrir le bol d’un torchon propre et laisser lever la pâte pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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- Moulure briochée : Après le temps de levée, façonner la pâte en boules et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer les boules pendant 15 minutes supplémentaires.
- Friture: Faites chauffer beaucoup d’huile dans une poêle. Lorsque l’huile est chaude, faites frire les brioches jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Service: Égoutter la brioche frite sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Trempez-les dans du sucre cristallisé et servez chaud.
Conclusions: Les brioches frites sont un vrai régal qui vaut la peine d’être fait à la maison. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pouvez créer un dessert qui séduira le palais de tout le monde. Essayez cette recette et savourez le plaisir d’une brioche fraîchement frite et irrésistible. Bon appétit
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