Chou-fleur sorti du four – il se marie très bien avec tout !

Préparation:

1. Rincez soigneusement le chou-fleur et divisez-le soigneusement en bouquets. Cuire une nuit dans de l’eau avec du sel et de la muscade al dente, puis retirer avec une écumoire et laisser cuire à la vapeur.

2. Ensuite, battez les œufs avec le beurre jusqu’à consistance mousseuse.
Nettoyez la gousse d’ail, coupez-la en petits dés et écrasez-la avec la pointe d’un couteau et ajoutez-la. Ajoutez ensuite le sel, le paprika en poudre, la muscade et la farine et mélangez pour former une pâte lisse.

3. Rouler les fleurons légèrement refroidis dans la pâte jusqu’à ce que tout soit uniformément réparti sur les fleurons. Disposer côte à côte sur une plaque à pâtisserie graissée.

4.Enfin, faites glisser la plaque sur la grille centrale du four préchauffé à 190 °C O/U. Cuire au four environ 20 minutes jusqu’à ce que les fleurons soient bien dorés.
Bon appétit!