Gâteau froissé

Prenez deux feuilles de pâte feuilletée à la fois et pliez-les en plis d’accordéon. Placez la pâte pliée dans le plat de cuisson préparé et répétez le processus jusqu’à ce que vous ayez travaillé les deux rouleaux de pâte. Dépliez les plis pour vous assurer qu’ils sont uniformément répartis.
Cuire la pâte pliée pendant 10 minutes.
Sortez la pâte du four et arrosez-la de beurre fondu. Remettez au four et faites cuire encore 10 minutes. Pendant que la pâte beurrée cuit, fouettez ensemble le lait, les œufs, le sucre, la vanille, l’extrait d’amande et la cardamome dans un bol moyen (un bol avec un bec verseur est idéal !).
Sortez la pâte cuite du four et versez uniformément la crème à la vanille dessus.
Cuire au four encore 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pendant le dernier temps de cuisson, préparez le sirop. Ajouter le sucre et l’eau dans une petite casserole à feu moyen. Continuez à mijoter, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 10 minutes). Retirer du feu et incorporer la vanille.
Versez le sirop sur le gâteau cuit et laissez-le refroidir avant de le trancher.