Fouetter le lait chaud, le sucre, la levure, l’œuf et le fromage à la crème.
Ajouter la farine et le sel. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Pétrir le beurre ramolli dans la pâte et laisser reposer pendant 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
Coupez la pâte en 12 morceaux et roulez chacun en boule.
Aplatissez chaque boule de pâte et déposez une cuillerée de crème anglaise à l’intérieur. Pincez les bords ensemble.
Mettez les boules de côté pendant 30 minutes.
Abaissez légèrement chaque boule et placez-la dans le moule rond en les faisant se chevaucher.
Réservez 1 heure, puis enfournez à 160°C/320°F pendant 30 minutes. Badigeonner de beurre avant de servir
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