Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans une grande casserole, faites chauffer le lait avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajoutez le zeste de citron si vous l’utilisez. Portez à ébullition en remuant régulièrement.
Versez la semoule en pluie dans le lait chaud tout en continuant à mélanger. Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Hors du feu, incorporez le beurre puis laissez tiédir quelques minutes.
Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien pour obtenir une préparation homogène.
Versez le mélange dans un moule beurré (de préférence un moule à manqué) et enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien pris.
Laissez refroidir avant de démouler et servez tiède ou froid.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 35 minutes | Total Time: 45 minutes
Kcal: 230 kcal | Servings: 6 personnes
