LES CRÊPES MAISON DE GRAND-MÈRE

1. Nous séparons le blanc du jaune et battons le blanc jusqu’à ce qu’il soit ferme ; Ensuite, nous ajoutons le sucre et continuons à bien battre, séparons.
2. Dans un bol, mettez la farine, le sel, le royal et le jaune d’œuf, et ajoutez le lait petit à petit en continuant de battre ; Il devrait y avoir une pâte fine sans grumeaux.
3. Ensuite, nous ajoutons le blanc d’œuf et mélangeons avec des mouvements enveloppants, puis ajoutons la muscade et la cannelle.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la avec du beurre.
5. A l’aide d’une cuillère, versez le mélange dans la poêle et étalez-le de manière à ce qu’il soit le plus uniforme possible.
6. Cuire d’un côté jusqu’à ce qu’il soit doré, puis de l’autre.
7. Nous continuons à faire la même chose jusqu’à ce que tout le mélange soit terminé
8. Ensuite, nous servons avec du miel et du beurre.