Laisser mijoter à couvert pendant quatre heures à feu doux.
Incorporer le parmesan et la mozzarella râpée environ une demi-heure avant de servir. Pour un fromage plus gluant, couvrez et réservez.
Une fois que tout bouillonne et chauffe, remuez encore une fois. Réchauffez le plat et garnissez de persil frais haché ou de basilic, si vous préférez.
Modifications et astuces
Utiliser de la moitié-moitié ou du lait au lieu de la crème épaisse en fera une version plus saine. Si vous n’êtes pas un mangeur de viande, vous pouvez le rendre végétarien en remplaçant le bœuf par des pois chiches en conserve ou des champignons sautés. Pour ceux qui aiment leur nourriture plus épicée, une pincée de flocons de piment rouge est toujours la bienvenue. Vous pouvez changer les tortellini ou ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour vous approprier cette recette. Ce qui est beau, c’est à quel point il est adaptable.
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