5 piments guajillo, ils doivent être propres et trempés, car ils seront utilisés avec l’eau de trempage pour pouvoir mariner.
¼ tasse de jus d’ananas.
3 gousses d’ail.
50 grammes de rocou.
½ cuillères à café de poivre, de préférence du piment de la Jamaïque.
1 cuillère à soupe de vinaigre.
½ cuillères à soupe d’origan.
2 côtelettes de porc cowboy, il est recommandé de peser chacune 300 grammes.
Ingrédients pour la sauce
Sel et poivre au goût.
½ oignons.
3 tranches d’ananas.
2 piments, ce devraient être des piments habanero.
¼ tasse de jus de citron.
½ des avocats, il faut les couper.
1 cuillère à soupe de coriandre, la coriandre doit être fraîche.
Pas
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