Comment suivre
Un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif doit être utilisé pour chauffer l’huile végétale.
Lorsque le gingembre et l’ail sont parfumés, ce qui devrait prendre environ 30 secondes, ajoutez-les en remuant continuellement.
Après environ cinq à sept minutes, ajoutez les champignons tranchés et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer et à libérer leur jus.
Avant que les tiges et les feuilles ne se fanent, ajoutez le bok choy haché et laissez mijoter encore trois à quatre minutes, en remuant de temps en temps.
Incorporer l’huile de sésame, la sauce soja, la sauce aux huîtres (le cas échéant) et mélanger pour enrober uniformément les légumes. Pour obtenir une sauce plus épaisse, ajoutez le mélange de fécule de maïs et poursuivez la cuisson encore une minute en remuant constamment.
Ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
Après avoir transféré dans un plat de service, garnir de graines de sésame et d’oignons verts tranchés. Servir aussitôt.
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