Pomme hachée, épépinée et hachée, une
1 cuillère à café de jus de citron
Raisins secs supplémentaires, si désiré
Amandes salées (quantité au goût)
L’ézoïque
sucre, en mesurant une cuillère à café
Cannelle, légèrement moulue
Comment suivre
Préparez le moule :
Mélangez la farine et le beurre et utilisez-le pour enrober un moule à muffins. Pour les résultats les plus précis, choisissez un moule de 24 ou 26 centimètres de diamètre.
L’ézoïque
Préparez la pâte :
Préparez un bol à mélanger et incorporez l’œuf en fouettant.
Après avoir ajouté le sucre, le sel et le sucre vanillé, remuer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Tout en fouettant constamment, ajoutez progressivement le lait et l’huile végétale.
La farine et la levure chimique doivent être mélangées dans une bassine séparée.
Tout en fouettant constamment, incorporez lentement le mélange de farine aux composants liquides.
Préparez la garniture :
Après avoir pelé, épépiné et coupé la pomme, mettez-la de côté. Un peu de jus de citron peut empêcher les tranches de pomme de brunir, alors mélangez-les avec.
Incorporer les amandes hachées et les raisins secs.
L’ézoïque
Mélangez la cannelle et le sucre dans un petit bol.
Assemblez les muffins :
Une fois le moule à muffins prêt, versez la pâte.
Sur la pâte, répartissez uniformément la combinaison d’amandes, de pommes et de raisins secs.
Terminez en saupoudrant le dessus du mélange sucre et cannelle.
Préchauffer le four à 180°C (350°F) avant la cuisson.
Après 20 à 25 minutes au four, ou lorsqu’un cure-dent inséré au milieu en ressort propre, les muffins sont cuits.
Après quelques minutes de refroidissement dans le moule, retirez les muffins et déposez-les sur une grille pour terminer le refroidissement.
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