Préparez le four : Le four doit être préchauffé à 200°C ou 400°F. Utilisez du papier sulfurisé ou graissez légèrement une plaque à pâtisserie pour la recouvrir.
Le chou-fleur doit être préparé :
Coupez les feuilles extérieures et l’extrémité de la tige du chou-fleur, mais ne jetez pas le centre.
« Ézoïque »
Faites des steaks de 1 pouce d’épaisseur avec le chou-fleur. Selon la taille du chou-fleur, vous devriez obtenir deux ou trois gros steaks à partir d’une seule tête. Mettez de côté les fleurons supplémentaires pour un usage différent.
Frotter le chou-fleur avec les épices :
Disposez les steaks de chou-fleur sur la plaque à pâtisserie préchauffée.
L’huile d’olive doit être badigeonnée sur les steaks des deux côtés.
Mélangez le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir dans un petit bol. Assaisonner les steaks de chou-fleur des deux côtés avec le mélange d’épices.
Rôtissage du chou-fleur : Préchauffer le four à 400 degrés. Rôtir les steaks de chou-fleur, en les tournant une fois à mi-cuisson, pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Avant de servir, découvrez la plaque à pâtisserie et garnissez les steaks de chou-fleur de fromage mozzarella râpé.
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