Lasagnes Fondantes au Poulet et Sauce Blanche Crémeuse

🍳 Préparation :

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez bien pendant environ 2 minutes, afin de former un roux sans le laisser brunir.
Incorporez progressivement le lait, tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à fouetter et laissez épaissir pendant 5 à 7 minutes.
Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre, et mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Retirez du feu et réservez.

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail haché avec les champignons pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez le poulet cuit aux champignons, assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien et retirez du feu.
Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce blanche au fond pour éviter que les lasagnes ne collent.
Disposez 3 feuilles de lasagnes par-dessus, puis ajoutez une couche du mélange de poulet et champignons, saupoudrez un peu de mozzarella râpée et ajoutez une couche de sauce blanche.
Répétez ces couches (lasagnes, poulet, fromage, sauce) jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de sauce blanche.
Saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus pour un effet gratiné.
Couvrez de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
Retirez le papier aluminium et laissez gratiner pendant encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.\