250g de lentilles séchées (de préférence vertes ou châtaignes)
1 oignon moyen, finement haché
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, hachées
2 gousses d’ail, hachées
1 pomme de terre, coupée en dés
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de poudre de cumin
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de poivre noir
4 tasses de bouillon de légumes
Sel et poivre, au goût
Huile d’olive vierge extra
Jus de citron (facultatif, pour servir)
Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions:
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