Cake Marocain de Sophie Dudemaine

Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Cela facilitera le démoulage.
Démoulez le cake délicatement sur une grille et laissez-le refroidir complètement. Cela évitera que le fond ne devienne trop humide.
Suggestions de présentation et de service
Saupoudrer de sucre glace : Avant de servir, saupoudrez le dessus du cake de sucre glace pour une touche élégante.
Accompagnements : Ce cake se marie parfaitement avec un thé à la menthe, du café ou même des infusions. Vous pouvez également le servir avec des fruits frais ou en garniture d’une crème chantilly légère.
Rangement : Ce gâteau se conserve bien sous un couvercle hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours. Vous pouvez aussi le congeler, bien enveloppé, pour une consommation ultérieure.
Variantes
Épices : Ajoutez une cuillère à café de cannelle ou de cardamome pour une touche épicée et parfumée.
Fruits secs : Remplacez les raisins secs par des dattes coupées en petits morceaux, des figues séchées ou des abricots secs pour varier les saveurs.
Amandes en poudre : Pour une texture encore plus riche, vous pouvez remplacer une partie de la semoule par de la poudre d’amandes.
Zestes d’agrumes : Variez les agrumes en remplaçant le zeste de citron par un zeste d’orange ou de pamplemousse.
Temps de préparation et de cuisson :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 45-55 minutes
Portions : 8-10
Ce cake marocain est une véritable célébration des saveurs et des traditions du Maghreb. En suivant cette recette détaillée, vous obtiendrez un résultat savoureux qui ravira vos convives et ajoutera une note d’exotisme à votre table. Bon appétit !