Répartissez la pâte uniformément dans les ramequins préparés, en remplissant chacun aux trois quarts environ.
Placez les ramequins sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé pendant 12 à 14 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient fermes mais que le centre reste moelleux.
Laissez reposer les gâteaux pendant 1 minute, puis passez un couteau sur les bords et retournez-les sur des assiettes de service. Servez immédiatement.
Variations et astuces
Pour une saveur supplémentaire, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou une pincée de poudre d’espresso instantané à la pâte. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de chocolat, comme le chocolat noir ou au lait, selon votre préférence pour le sucré. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine d’amande à la place de la farine tout usage. Pour rendre ce dessert encore plus luxueux, placez un petit carré de chocolat ou une truffe au centre de la pâte avant la cuisson pour garantir un centre encore plus moelleux.
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