1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à gâteau en le graissant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Réservez ce mélange au sec.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger. Ajoutez ensuite la crème fraîche, le beurre fondu, le jus et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une composition homogène et crémeuse.
4. Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse, en veillant à ne pas trop travailler la pâte pour préserver sa légèreté.
5. Versez la préparation dans le moule préparé. Lissez le dessus à l’aide d’une spatule pour une cuisson uniforme.
6. Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Pour une touche finale, saupoudrez de sucre glace avant de servir, si vous le souhaitez.
Nutritional Information:
Calories : Environ 250 kcal par portion
Protéines : 4 g
Glucides : 35 g
Lipides : 12 g
Fibres : 1 g
Sucre : 20 g
Time: Preparation time: 15 minutes | Cooking time: 35 minutes
