1. Avec un petit robot, hacher finement les pistaches.
2. Dans un grand bol, combiner pistaches hachées, farine, sucre glace et sel.
3. Ajouter beurre et vanille et mélanger pour obtenir une pâte molle.
4. Couvrir et refroidir la pâte 30 minutes.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Former des boules et disposer sur plaque, laissant 1 cm entre chaque.
7. Cuire 12 à 15 minutes jusqu’à doré.
8. Refroidir 5 minutes, enrober de sucre glace.
9. Disposer sur grille et laisser refroidir complètement avant de servir.
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