5. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et graissez-la légèrement avec du beurre.
6. À l’aide d’un moule à anneau ou simplement à main levée, déposez la pâte dans de petites formes rondes sur la poêle.
7. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fond soit doré et que le dessus commence à prendre. Retournez délicatement les crêpes et faites cuire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
8. Retirez les crêpes de la poêle et servez immédiatement avec vos garnitures préférées.
Variations et astuces
Pour une saveur d’agrumes, ajoutez une cuillère à café de zeste de citron ou d’orange à la pâte. Vous pouvez également mélanger des pépites de chocolat ou des myrtilles pour une délicieuse surprise à l’intérieur de chaque crêpe. Si vous préférez une option sans gluten, remplacez la farine tout usage par une quantité égale de farine d’amande ou de noix de coco. N’ayez pas peur d’expérimenter différents extraits comme l’amande ou la noix de coco pour donner à vos crêpes une touche unique.
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