Ace cake : la recette du dessert moelleux et parfumé

Procédure

1. Préparer les carottes
   • Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.
   • Mixez-les dans un mixeur avec l’huile de graines jusqu’à obtenir une purée homogène.
2. Fouetter les œufs
   • Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
3. Combiner des ingrédients liquides et aromatiques
   • Ajouter la purée de carottes au mélange d’œufs et de sucre.
   • Ajouter les zestes râpés et le jus de citron et d’orange.
4. Incorporer les poudres
   • Tamisez ensemble la farine, la fécule de pomme de terre et la levure chimique.
   • Ajouter progressivement les poudres au mélange en remuant au batteur électrique jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
5. Préparer le moule
   • Beurrez et farinez un moule à beignets (ou utilisez un moule à gâteau rond).
6. Cuisine
   • Versez la pâte dans le moule et nivelez la surface.
   • Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort sec, le gâteau est prêt.
7. Sortir du four et décorer
   • Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler.
   • Une fois froid, saupoudrez de sucre glace.

Conseils utiles

• Moules alternatifs : Vous pouvez utiliser des moules à muffins pour faire des friandises en portion individuelle (réduisant le temps de cuisson à environ 20-25 minutes).
• Variantes : Ajoutez de la cannelle, de la vanille ou de la cardamome pour enrichir la saveur. Ou essayez des pépites de chocolat ou des amandes effilées dans la pâte.
• Stockage : Le gâteau se conservera moelleux pendant 3-4 jours lorsqu’il est stocké sous un pot de cloche ou dans un récipient hermétique.

Bon appétit! 🍰