En suivant notre recette pas à pas, vous découvrirez comment assembler ce dessert époustouflant qui ne manquera pas de ravir vos invités. Les fraises, stars de la saison, brillent véritablement dans cette préparation, leur goût naturellement sucré et acidulé étant parfaitement mis en valeur. Préparez-vous à recevoir des compliments : votre charlotte aux fraises sans cuisson sera le sujet de conversation de l’été !
Préparation: 15 minutes
Réfrigération: 5 heures minimum
Ingrédients:
400 g de fraises
4 pots de Gervita® nature
2 sachets de sucre vanillé
une trentaine de biscuits à la cuiller
Pour le sirop:
60 g de sucre en poudre
60 g d’eau
Préparation:
Préparez le sirop, dans une petite casserole mélangez l’eau et le sucre et portez à ébulition pendant 1 minutes. Hors du feu ajoutez 1 ou 2 cuillère à soupe du jus rendu par les fraises coupées. Laissez refroidir.
Dans un saladier fouettez le Gervita avec le second sachet de sucre vanillé et ajoutez les fraises.
Dans le moule à charlotte disposez les biscuits à la cuiller légèrement imbibés de sirop dans le fond et autour du moule. Les biscuits doivent être imbibés seulement sur une face et très rapidement, ne les plongez pas en totalité au risque qu’ils deviennent trop mous.
Disposez une couche de Gervita et de fraises. Puis une couche de biscuits. Terminez par une couche de biscuits imbibés.
Fermez le moule à l’aide du couvercle ou bien une assiette. Disposez un poids dessus (du style une boîte de conserve ou une bouteille de lait) et réservez au réfrigérateur minimum 5 heures.
