Directions
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélanger les bleuets, le sucre granulé, la fécule de maïs, le zeste de citron et la cannelle moulue. Bien mélanger et réserver.
Dérouler une croûte à tarte et, à l’aide d’un emporte-pièce rond de 3 pouces, découper autant de cercles que possible. Répéter avec la deuxième croûte à tarte.
Placer la moitié des cercles de croûte à tarte sur la plaque à pâtisserie préparée. Déposer une petite quantité du mélange de bleuets au centre de chaque cercle.
Couvrez chaque cercle rempli avec un autre cercle de croûte à tarte, en pressant les bords ensemble avec une fourchette ou vos doigts pour sceller.
Dans un petit bol, fouettez ensemble l’œuf et l’eau pour créer une dorure à l’œuf. Badigeonnez le dessus de chaque biscuit avec la dorure à l’œuf.
Saupoudrez de sucre grossier sur le dessus de chaque biscuit pour plus de douceur et de croquant.
Faites cuire au four préchauffé pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
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