🥘 Recette Italienne Aubergines à la Parmigiana🍆

Préchauffez votre four à180°C (350°F).
Dans un grand plat allant au four, commencez par étaler une couche de sauce tomate au fond. Disposez ensuite une couche de tranches d’aubergine, suivie de tranches de mozzarella et d’une généreuse portion de parmesan râpé. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella et de parmesan au sommet.
Cuisson au four :
Couvrez le plat de papier aluminium (sans toucher le fromage) et enfournez pendant environ30 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore15 à20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.
Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez passer le plat sous le gril (broil) pendant quelques minutes en restant vigilant pour éviter que cela ne brûle.
Repos et service :
Laissez reposer les aubergines à la parmigiana pendant environ10 à15 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et facilitera la découpe.
Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais. Ce plat accompagne parfaitement une salade verte ou du pain croustillant.
Bon appétit !
Cette recette est parfaite pour un repas familial ou entre amis, et elle peut être préparée à l’avance pour plus de commodité ! Les aubergines à la parmigiana se réchauffent également très bien.