▪️ Préparation des champignons :
Commencez par nettoyer les champignons avec un chiffon humide pour enlever toute la terre. Ne les lavez pas sous l’eau pour éviter qu’ils se gorgent d’eau. Émincez-les en tranches fines pour assurer une cuisson uniforme. Réservez-les dans un bol.
▪️ Préparation de l’oignon :
Épluchez et hachez l’oignon finement en petits morceaux. Cela garantira une cuisson rapide et uniforme. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Assurez-vous qu’elle soit bien chaude avant d’ajouter l’oignon.
▪️ Cuisson de l’oignon :
Ajoutez l’oignon haché à la poêle chaude. Faites-le revenir en remuant régulièrement pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré.
▪️ Ajout des champignons :
Incorporez les champignons émincés à la poêle. Faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que l’eau qu’ils dégagent se soit évaporée. Cela concentrera leur goût.
▪️ Cuisson des aiguillettes de poulet :
Ajoutez les aiguillettes de poulet dans la poêle avec les oignons et les champignons. Faites-les dorer des deux côtés pendant environ 5 minutes. Veillez à ne pas surcharger la poêle pour que le poulet puisse bien dorer.
▪️ Assaisonnement :
Saupoudrez de paprika et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez délicatement pour enrober uniformément le poulet et les légumes des épices.
▪️ Incorporation de la crème :
Versez la crème fraîche dans la poêle. Remuez pour bien mélanger avec le poulet et les champignons. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Cela permettra à la sauce de s’épaissir et au poulet d’absorber toutes les saveurs.
▪️ Rectification de l’assaisonnement :
Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu plus de sel ou de poivre au goût. Si vous souhaitez une sauce encore plus onctueuse, ajoutez un peu de fromage râpé comme du parmesan à ce stade.
▪️ Service :
Servez chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et d’élégance. Accompagnez ce plat de pâtes, de riz ou d’une purée de pommes de terre pour profiter pleinement de la sauce.
Temps :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
