▪️ Préparation des flocons d’avoine :
Dans un blender, ajoutez les flocons d’avoine. Mixez à vitesse élevée jusqu’à obtenir une poudre fine semblable à de la farine d’avoine. Cela permettra d’obtenir une texture lisse pour vos crêpes.
▪️ Mélange des ingrédients :
Ajoutez au blender le lait d’amande, la banane écrasée, les œufs, la levure chimique, la cannelle, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
Mixez à basse vitesse pour éviter les éclaboussures, puis augmentez à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse. Si la pâte semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait d’amande pour l’ajuster.
▪️ Chauffage de la poêle :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez une petite quantité d’huile de coco ou de beurre pour graisser légèrement la surface. Attendez quelques instants jusqu’à ce que la poêle soit chaude, mais pas fumante.
▪️ Cuisson des crêpes :
Versez une louche de pâte dans la poêle chaude, en l’étalant doucement pour former une crêpe ronde.
Faites cuire la crêpe pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles commencent à se former sur le dessus.
Utilisez une spatule pour retourner délicatement la crêpe et cuire l’autre côté pendant environ 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
▪️ Répétition du processus :
Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu d’huile entre chaque crêpe si nécessaire. Vous pouvez garder les crêpes cuites au chaud dans un four préchauffé à 90°C (200°F) pendant que vous finissez de cuire le reste de la pâte.
▪️ Suggestions de présentation :
Disposez les crêpes sur une assiette et garnissez-les de fruits frais, de yaourt, de noix, et d’un filet de sirop d’érable ou de miel pour plus de saveur.
Pour une touche festive, saupoudrez d’un peu de sucre glace avant de servir.
▪️ Temps de préparation :
Total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 crêpes de taille moyenne (environ 2 par personne, selon l’appétit)
Ces crêpes à l’avoine sont non seulement délicieuses, mais elles sont également riches en fibres et en nutriments essentiels. Vous pouvez même expérimenter en ajoutant des épices ou des extraits supplémentaires pour varier les saveurs, comme de la noix de muscade ou du zeste de citron. Bon appétit !
