Préparation de la courge : Épluchez et coupez la courge butternut en petits cubes. Faites-la cuire à la vapeur ou au four pendant 20 à 30 minutes. Une fois cuite, réduisez-la en purée.
Sauce tomate : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail émincés. Ajoutez les tomates concassées et la sauce tomate. Salez, poivrez et assaisonnez d’herbes de Provence. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
Montage des lasagnes : Dans un plat à gratin, étalez un peu de sauce tomate, puis disposez une couche de feuilles de lasagnes. Recouvrez de purée de courge, de ricotta, puis de sauce tomate. Répétez les couches.
Gratiner : Terminez par une couche de sauce tomate, de mozzarella râpée et de parmesan. Faites cuire au four à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Service : Servez ces lasagnes réconfortantes et gourmandes, accompagnées d’une salade verte.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 6 portions
Kcal : 340 kcal par portion
