Étape 10
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire 7-8 minutes, ou jusqu’à ce que la surface prenne une couleur légèrement dorée : attention à ne jamais cuire plus de 10 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez la pâte à biscuits du four et placez-la sur un torchon sec et propredix.
Étape 11
Saupoudrer la surface, encore chaude, de sucreonze.
Étape 12
Couvrir la pâte à biscuits avec une feuille de film plastique12: de cette façon, il maintiendra la bonne humidité.
Étape 13
Quand c’est encore chaud, commencez à rouler la pâte à biscuits sur elle-même13éliminant progressivement le papier sulfurisé et le film transparent.
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