Directions
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre brun et le sel, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit mousseux.
Incorporez lentement le lait en fouettant, en vous assurant que le mélange de sucre est complètement incorporé.
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec quelques cuillères à soupe du mélange de lait pour créer une bouillie. Remettez cette bouillie dans la casserole.
Continuez à cuire le mélange à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il épaississe et commence à bouillonner. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
Retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait de vanille et la crème épaisse.
Versez le pudding dans des plats de service individuels et laissez-le refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir.
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