Si la pâte est trop chaude, elle ne gonflera pas assez. Pour être sûr d’obtenir une belle houppette, placez les fleurs formées au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Le four doit être chaud (environ 180°–200°C/375°-400°F), mais pas trop chaud pour que la pâte brûle. Si vous voyez qu’ils brunissent trop rapidement, vous pouvez placer une feuille de papier d’aluminium sans serrer dessus.
Comment conserver les pâtisseries rapides
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Conservez-les dans un récipient hermétique.
Que servir avec des pâtisseries rapides
Servez les Quick Pastries avec de la chantilly, du mascarpone ou de la glace à la vanille.
Ingrédients
rouleau de pâte feuilletée
Des poires
2
Beurre
30g
Cannelle
1 cuillère à café
cassonade
2 cuillères à soupe
Une pincée de sel
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