Brochettes de poulet dorées et caramélisées au miel, enroulées de bacon croustillant, servies avec une sauce barbecue.
Brochettes de poulet dorées et caramélisées au miel, enroulées de bacon croustillant, servies avec une sauce barbecue.
Recette des Brochettes de Poulet Marinées au Miel, Ail et Bacon
Ingrédients (pour 4 personnes, environ 8 brochettes)
Pour les brochettes :
500 g de filets de poulet (coupés en cubes d’environ 3 cm)
200 g de bacon (coupé en lanières)
Pics à brochettes (trempés dans l’eau pendant 10 minutes pour éviter qu’ils ne brûlent)
Pour la marinade :
3 cuillères à soupe de miel (pour une belle caramélisation)
3 gousses d’ail (hachées finement)
1 cuillère à soupe de sauce soja (pour renforcer la saveur umami)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (permet de bien enrober le poulet)
1/2 cuillère à café de paprika fumé (optionnel, pour une touche épicée)
Sel et poivre (au goût)
Étapes de Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez le miel, l’ail haché, la sauce soja, l’huile d’olive, le paprika fumé, le sel et le poivre.
Ajoutez les cubes de poulet et mélangez bien pour qu’ils soient uniformément enrobés.
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 heure pour plus de saveur).
2. Préparer les brochettes
Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen-élevé.
Enroulez chaque cube de poulet mariné avec une lanière de bacon et fixez-le sur un pic à brochette.
Alternez les morceaux de poulet et de bacon pour une cuisson homogène et un bel effet visuel.
3. Cuisson des brochettes
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