Avez-vous déjà remarqué une fourchette étrange avec une broche qui a une « puce » ou une pointe clipsée ? À première vue, cela peut sembler être un défaut de fabrication ou même des dommages causés par des années d’utilisation. Mais si vous repérez cette caractéristique sur plusieurs fourchettes dans votre tiroir, vous envisagez un choix de conception intelligent plutôt qu’une erreur.
Cette conception de fourchette, souvent appelée « fourchette de coupe », est destinée à offrir un peu plus de polyvalence à table. La dent « coupée » est en fait une griffe élargie, légèrement émoussée à l’extrémité. Cette modification remplit deux fonctions : la largeur supplémentaire fournit un léger tranchant, ce qui facilite la coupe d’aliments plus mous sans avoir besoin d’un couteau, tandis que la pointe coupée l’empêche d’être trop émoussée pour ramasser les aliments. Les autres dents restent pointues et étroites, ce qui permet un harponnage précis, tout comme une fourchette standard.
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