Fèves au lard au bacon

• Indices

1. Préchauffez le four : Réglez la grille du four au milieu en bas au centre et préchauffez à 325 °F (163 °C).
2. Cuire le bacon : Cuire le bacon dans une grande sauteuse à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’environ 1/4 tasse de graisse soit libérée et partiellement cuite (non croustillante). Retirer le bacon et l’égoutter sur du papier absorbant.
3. Faire sauter les légumes : Ajoutez l’oignon haché et le poivron vert au jus de bacon dans la poêle. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
4. Préparez le mélange de haricots : Ajoutez le porc et les haricots dans la poêle et incorporez la sauce barbecue, la cassonade, le vinaigre et la moutarde. Porter le mélange à ébullition.
5. Cuire les haricots : Transférer le mélange de haricots dans un plat allant au four graissé de 13×9 pouces. Placez les tranches de bacon partiellement cuites sur le dessus. Cuire au four environ 2 heures, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que la sauce ait épaissi jusqu’à obtenir une consistance de sirop de crêpe.
6. Laissez reposer : Laissez les haricots refroidir et épaissir légèrement avant de servir.

Conclusion

Ces fèves au lard au bacon sont un succès absolu lors de n’importe quel barbecue, combinant des saveurs fumées, sucrées et acidulées avec la riche saveur du bacon croustillant sur le dessus. Faciles à préparer et parfaits pour les rassemblements estivaux, ces haricots se marient très bien avec les viandes grillées comme les côtes levées, le poulet ou les hamburgers. Faites-les une fois et ils deviendront un favori demandé lors de n’importe quel événement !