Instructions :
Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive, et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former. Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Remettre la pâte dans le bol, la couvrir d’un linge humide et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Préparation de la garniture : Pendant que la pâte lève, faire chauffer une poêle à feu moyen et faire revenir les oignons et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 à 4 minutes. Si vous utilisez du bœuf haché, l’ajouter à la poêle et faire dorer. Incorporer l’ail en poudre, l’origan, le sel et le poivre, puis retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Une fois refroidi, incorporer le fromage râpé en veillant à ce que le tout soit bien mélangé.
Former les rouleaux : Une fois la pâte levée, la dégonfler et la diviser en portions égales (environ 8 à 10 morceaux). Rouler chaque morceau en une petite boule et les aplatir en disques d’environ 10 à 12 cm de large. Déposer une cuillerée de garniture au centre de chaque disque, puis replier les bords de la pâte sur la garniture et les pincer pour former une boule fermée.
Cuisson des petits pains : Préchauffez votre four à 190 °C. Placez les petits pains farcis sur une plaque de cuisson graissée, en les espaçant. Badigeonnez le dessus des petits pains d’œuf battu pour une finition dorée. Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Conseils de service et de conservation :
Servez les petits pains farcis chauds, accompagnés d’une sauce marinara ou de votre sauce préférée pour plus de saveur.
Ces petits pains sont parfaits en apéritif ou en collation lors de fêtes ou de réunions de famille.
Pour conserver les restes, placez les petits pains dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour les réchauffer, réchauffez-les au four à 175 °C pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Vous pouvez également congeler les petits pains avant la cuisson. Placez-les sur une plaque de cuisson et congelez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes, puis transférez-les dans un sac ou un récipient allant au congélateur. Pour la cuisson, placez simplement les petits pains surgelés sur une plaque de cuisson et enfournez à 190 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ces petits pains fourrés sont une version révolutionnaire des pâtisseries traditionnelles, offrant un mélange de textures et de saveurs qui ravira vos papilles. Que vous les prépariez pour un repas décontracté ou un événement spécial, ils deviendront à coup sûr un incontournable de votre collection de recettes !
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