| 4 cuillères à soupe | Pour la caramélisation | |
| Ail | 4 gousses | Haché finement |
| Paprika | 1 cuillère à café | Pour les épices |
| Cumin moulu | 1 cuillère à café | Pour les épices |
| Cannelle moulue | 1/2 cuillère à café | Pour les épices |
| Jus d’orange | 100 ml | Pour la marinade |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe | Pour la cuisson |
| Sel et poivre | Selon goût | |
| Beurre | 30 g | Pour la caramélisation |
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