Est-ce que la salicorne se mange crue ?
La salicorne (riche en oligo éléments) peut se consommer crue, offrant une texture croquante et un goût légèrement salé, idéal pour agrémenter les salades ou en accompagnement. Elle est également savoureuse cuite, notamment comme garniture ou condiment, où elle apporte une touche marine subtile et originale.
Est-ce que la salicorne est une algue ?
Contrairement aux idées reçues, la salicorne n’est pas une algue, mais une plante halophyte qui pousse dans les marais riches en sel marin et les zones côtières. Bien qu’elles partagent avec les algues un habitat marin (cultivées sur le littoral breton, en Charente Maritime et en baie de Somme), les salicornes font partie de la famille des plantes terrestres.
la suite page suivant
