Une amie infirmière m’a donné cette recette qui a fait fureur au travail et qui m’a toujours fait plaisir. À vous de la déguster !

Variantes et astuces
Pour une version plus gourmande, ajouter une couche de glaçage au fromage frais sur le gâteau avant d’ajouter le glaçage. Vous pouvez également remplacer les amandes par des noix de macadamia ou des noix de pécan pour un goût de noix différent. Si vous préférez un gâteau moins sucré, réduisez la quantité de noix de coco râpée sucrée ou utilisez de la noix de coco non sucrée. Pour une option sans gluten, utilisez un mélange à gâteau sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont sans gluten.