Pain de pommes de terre farci à la dinde, au bacon et à la saucisse

1 c. à soupe d’herbes fraîches (persil, thym, romarin)

Sel et poivre au goût

Huile d’olive pour la cuisson

Préparation :

Cuire les pommes de terre :

Fais cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutte-les et laisse-les refroidir légèrement.

Une fois refroidies, écrase-les à la fourchette ou au presse-purée. Ajoute la crème fraîche, l’œuf, les herbes, le sel et le poivre. Mélange bien pour obtenir une purée lisse.

Préparer la farce :

Dans une poêle, fais chauffer un peu d’huile d’olive et fais cuire l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides.

Ajoute le bacon, la saucisse et la dinde. Fais cuire à feu moyen pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et bien cuite.