### **Étape 4 : Préparation de la garniture pour tarte aux noix de pécan**
1. Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le **beurre** et incorporer la **cassonade** et la **crème épaisse**.
2. Porter le mélange à frémissement doux et cuire environ **2 minutes** en remuant constamment.
3. Retirer du feu et incorporer l’**extrait de vanille** et les **noix de pécan hachées**.
4. Laisser refroidir légèrement avant de verser sur les cheesecakes refroidis.
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### **Étape 5 : Réfrigérer et servir**
– Réfrigérer les cheesecakes pendant **au moins 1 heure** avant de servir pour permettre aux saveurs de se marier.
– Dégustez vos **Mini Cheesecakes aux Noix de Pécan** bien frais, directement sortis du réfrigérateur !
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## **Conseils pour de délicieux mini cheesecakes aux noix de pécan**
✅ **Utilisez du fromage frais à température ambiante** – Cela permet d’obtenir une garniture onctueuse et sans grumeaux.
✅ **Ne pas trop cuire** – Le centre doit encore légèrement onduler ; il prendra en refroidissant.
✅ **Laissez-les refroidir** – Les saveurs se développent et la texture s’améliore après quelques heures au réfrigérateur.
✅ **Utilisez un robot culinaire** – Pour écraser rapidement les biscuits Graham en fines miettes pour la croûte.
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## **Conservation et préparation à l’avance**
🧊 **Conservation au réfrigérateur** : Conservez les mini cheesecakes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à **5 jours**.
❄️ **Congélation** : Congelez-les (sans la garniture aux noix de pécan) jusqu’à **2 mois**. Décongelez-les une nuit au réfrigérateur et ajoutez la garniture avant de servir.
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## **Accords Parfaits**
🍂 **Servir avec :** Une boule de glace à la vanille ou un filet de sauce caramel.
☕ **Accompagnement :** Une tasse de café chaud ou de thé chai épicé.
🎉 **Fantastique :** Garnir de crème fouettée et d’une noix de pécan entière.
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## **Conclusion**
Les mini cheesecakes à la tarte aux noix de pécan sont des **bouchées de dessert** parfaites qui allient la richesse crémeuse du cheesecake au croquant caramélisé de la tarte aux noix de pécan. Faciles à réaliser, ils sont magnifiques et ne manqueront pas de disparaître rapidement lors de vos réceptions.
Que vous les prépariez pour Thanksgiving, Noël ou simplement pour une envie sucrée, ces mini-gâteries feront un tabac !
Essayez-les et dites-moi ce que vous en pensez. **Bonne pâtisserie !** 🍰🥧✨
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