Les graines de chia sont riches en acides gras oméga-3, des graisses essentielles qui ont été liées à la réduction des maladies cardiaques et de l’inflammation, ainsi qu’au soutien des fonctions cérébrales. Ces graines contiennent également des fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles ne sont pas digérées dans notre intestin et se dirigent vers le gros intestin où elles agissent comme des prébiotiques, nourrissant les probiotiques et produisant des acides gras à chaîne courte, en particulier le butyrate.
Le butyrate est l’un des plus puissants anti-inflammatoires dans notre corps. Il aide à protéger le côlon, réduit l’inflammation dans notre corps ainsi que dans nos vaisseaux sanguins et notre cœur. Les graines de chia augmentent également la sensibilité à l’insuline et diminuent la résistance à l’insuline. Elles équilibrent vos niveaux d’insuline et de glucose, procurent une sensation de satiété qui empêche de trop manger et fournissent beaucoup d’énergie.
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