Le gâteau à la citrouille et aux noix de pécan est un délice apprécié dans notre famille, surtout pendant les mois d’automne frais, lorsque les feuilles se dorent et que l’air est légèrement givré. Ce gâteau est un clin d’œil au riche patrimoine agricole du Midwest, où citrouilles et noix de pécan sont abondantes. C’est une recette transmise par ma grand-mère, qui le préparait pour les réunions de famille, emplissant la maison de son parfum chaud et épicé. Sa texture dense, moelleuse et friable en fait un dessert réconfortant, parfait pour ceux qui recherchent un goût de nostalgie et de terroir.
Ce gâteau à la citrouille et aux noix de pécan se marie à merveille avec une noisette de crème fouettée fraîche ou une boule de glace à la vanille. Pour un après-midi réconfortant, dégustez-le avec une tasse de chai épicé fumant ou un café noir et onctueux. Si vous le servez en dessert pour un repas de fêtes, pensez à l’accompagner de pommes rôties ou d’une simple compote de fruits pour sublimer ses saveurs.
Gâteau à la citrouille et aux pacanes
Portions : 12
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