- Utilisez de la farine de courgette pour remplacer 1/3 de la farine dans la plupart des recettes sans changer le produit final. Il agit comme un agent épaississant pour les sauces, est excellent pour paner le poisson et fonctionne bien pour les omelettes et la bannique. Il est également idéal pour faire des boulettes de viande et des brownies. 6. Conservez la farine de courgette dans des bocaux hermétiques ou des sacs scellés sous vide.
Pour nous, nous achetons toujours des céréales d’un moulin familial local. C’est donc gratuit, durable, facile à produire sur place et a une saveur douce. La plupart des gens ne le remarqueraient même pas. Il réduit notre consommation de farine d’un tiers. Vous pouvez faire de même avec des patates douces et régulières, d’autres variétés de courges, des glands et des citrouilles. Je trouve juste que les courgettes sont les moins savoureuses. De plus, nous sommes submergés par ce genre de choses !
la suite page suivant
