Dans un bol, mélanger la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le lait, l’ail, l’oignon, le parmesan, le persil, l’origan, le sel et le poivre.
Formez des boules de la taille d’une noix.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les boules de tous les côtés (5 minutes). Rejeter.
Préparez la sauce tomate Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et la carotte pendant 3 minutes.
Ajouter la sauce tomate, le sucre et le basilic. Assaisonnez de sel et de poivre.
Laisser mijoter 15 minutes.
Cuisson des pâtes Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole avec beaucoup d’eau bouillante salée (voir les instructions sur l’emballage).
Égouttez et ajoutez les 2/3 de la sauce tomate. Assemblez et faites cuire.
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Versez la sauce dans un plat allant au four. Placez les boulettes de viande sur le dessus.
Ajouter le reste de la sauce tomate et saupoudrer de parmesan. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
Servir avec une touche de fraîcheur.
Saupoudrer de persil frais avant de servir.
Servir chaud avec une salade verte et une généreuse tranche de pain !
Trucs et astuces Ne
faites pas trop cuire de tendres boulettes de viande à la poêle ; Ils sont cuits au four.
Ajoutez de la mozzarella râpée pour un gratin encore plus délicieux !
Variez la viande avec de la viande hachée pour une version plus légère.
Conservation
Conservation : 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Congélation : jusqu’à 2 mois (pensez à bien couvrir le plat).
Réchauffage : au four à 160 °C ou au micro-ondes à puissance moyenne.
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