Brioches au lait

Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Dans un petit bol séparé, dissolvez la levure dans le lait chaud et l’eau. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Mélangez la pâte : Ajoutez le mélange de levure et les œufs au mélange de farine, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 8 à 10 minutes. Ajoutez le beurre ramolli petit à petit, en pétrissant jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.

Français:Première levée : Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever pendant 1 à 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Formez les petits pains : Dégonflez la pâte et divisez-la en 12 morceaux égaux. Formez chaque morceau en boule et placez-les dans un plat de cuisson graissé.