Quartiers de pommes de terre au parmesan et à l’ail cuits au four

Étape 4 : Cuisson
Placer les plaques de cuisson dans le four préchauffé et cuire pendant 25 à 30 minutes, en retournant les quartiers à mi-cuisson, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres à l’intérieur. Si vous le souhaitez, faites griller 1 à 2 minutes supplémentaires lors de la dernière étape pour un résultat plus croustillant. Surveillez attentivement pour éviter de brûler.
Étape 5 : Servir
Retirez les quartiers du four et laissez-les refroidir 2 à 3 minutes avant de servir.
Garnissez de persil frais et de flocons de piment rouge si vous le souhaitez. Servez avec de la sauce marinara, de l’aïoli ou de la crème fraîche en guise de trempette.

Conseils pour réussir
Sélection de pommes de terre : Les pommes de terre Russet sont les plus croustillantes, mais les Yukon Gold offrent une texture onctueuse tout aussi délicieuse.
Astuce ail : Pour une saveur d’ail plus douce, faites rôtir l’ail haché au four pendant 10 minutes avant de l’incorporer aux pommes de terre.
Astuce croustillante : Séchez les quartiers de pommes de terre avec du papier absorbant après les avoir coupés pour éliminer l’excès d’humidité, ce qui garantit un extérieur plus croustillant.
Préparation à l’avance : Préparez les quartiers jusqu’à la veille, conservez-les au réfrigérateur et enfournez-les dès qu’ils sont prêts. Informations nutritionnelles (approximatives par portion)
(Basé sur 6 portions)

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