Sodium et potassium : un équilibre essentiel
Le sodium et le potassium sont deux des électrolytes les plus importants dans le corps humain. Ils doivent être présents en quantités équivalentes pour maintenir une bonne santé cellulaire. Le sodium se trouve principalement à l’extérieur des cellules tandis que le potassium réside à l’intérieur. Cet équilibre est crucial pour permettre la transmission des signaux nerveux, la contraction musculaire, et d’autres fonctions cellulaires vitales.
Notre alimentation est la source principale de sodium et de potassium. Il y a deux millions et demi d’années, nos ancêtres consommaient environ dix fois plus de potassium que de sodium, obtenant environ 2000 à 8000 mg de potassium par jour. En comparaison, les Américains d’aujourd’hui consomment en moyenne seulement 2000 mg de potassium par jour, bien en dessous de la recommandation nutritionnelle quotidienne (4000 à 4500 mg). Les européens consomment de 2500 à 3500 mg de potassium par jour et les canadiens environ 3000 mg, toujours en dessous de la recommandation nutritionnelle quotidienne.
Les effets du potassium sur la tension artérielle
Augmenter l’apport en potassium peut avoir un impact significatif sur la réduction de la tension artérielle. Des essais cliniques ont montré qu’une augmentation de l’apport en potassium pouvait réduire la tension artérielle de près de 9 points en moyenne. Certaines études ont observé des réductions allant jusqu’à 35 points. Ces résultats sont souvent supérieurs à ceux obtenus avec des médicaments antihypertenseurs classiques.
Sources alimentaires de potassium
La meilleure façon d’augmenter votre apport en potassium est de modifier votre alimentation pour inclure davantage de fruits, de légumes, de viandes et de poissons. Évitez les grains et les produits laitiers qui sont relativement pauvres en potassium. Voici quelques exemples d’aliments riches en potassium :
Bananes
Patates douces
Épinards
Avocats
Saumons
Inclure ces aliments dans votre alimentation quotidienne peut facilement vous aider à atteindre et dépasser les 4000 mg de potassium recommandés
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