Carrés de pâte feuilletée aux épinards et au fromage

2. Mélangez la garniture.
Dans un bol, mélangez les épinards, la mozzarella, le parmesan, le fromage frais (si vous en utilisez), l’ail, le poivre et les flocons de piment rouge. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement à votre goût.

3. Roulez et coupez la pâte
feuilletée. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
Coupez-la en carrés de 5 à 7,5 cm (2 à 3 pouces) : vous obtiendrez environ 12 à 16 morceaux.

4. Garniture et pliage :
Déposez 1 à 2 cuillères à café de garniture sur la moitié de chaque carré.
Repliez pour former un triangle ou un rectangle.
Appuyez sur les bords pour sceller et pincez avec une fourchette pour une finition soignée.