Je pensais que rien ne pouvait battre le tiramisu classique… jusqu’à ce que je découvre cette version au citron : c’est devenu mon dessert préféré.

Ingrédients
Pour la crème :
500 g de ricotta

200 ml de yaourt grec

50 g de miel (ou sirop d’agave/d’érable)

10 ml de limoncello (ou jus de citron pour une version sans alcool)

Zeste et jus d’un citron bio

Pour le sirop de citron :
400 ml d’eau

Édulcorant selon votre goût (érythritol, sucre, miel, etc.)

Zeste d’un citron

20 ml de limoncello (ou jus de citron)

À Montage :
250 g de biscuits à la cuillère (ou pavesini, ou biscuits secs de votre choix)

Rangées de citron pour la décoration

Zeste râpé pour la touche finale

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