Gâteau à l’avoine sans farine et sans sucre avec pommes et carottes

Si vous recherchez un gâteau sain, sans farine et sans sucre , ce gâteau à l’avoine est l’option parfaite. Fait avec de l’avoine saine, des pommes, des carottes et des édulcorants naturels , ce gâteau est moelleux, savoureux et regorge de nutriments. Il est facile à préparer et constitue une excellente collation, un petit-déjeuner ou un dessert.

Ingrédients

Pour le gâteau à l’avoine
100 g d’avoine entière
100 g d’avoine moulue
250 ml de lait chaud
3 œufs, séparés
1 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à café de vanilline
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 carotte moyenne, finement râpée
50 ml d’huile végétale
2 cuillères à soupe de stevia (ou édulcorant préféré)
1 pomme, coupée en petits dés
50 g d’abricots secs, finement hachés
50 g de raisins secs
Eau bouillante (pour faire tremper les fruits secs)
50 g de noix finement hachées
Pour la garniture

50 g de flocons d’avoine complets
1/3 de noix hachées
1 cuillère à café de cannelle moulue
50 ml de miel liquide
Un peu de beurre (pour graisser)
Pour le glaçage au chocolat
70 ml de lait chaud
0,5 cuillère à soupe de fécule de maïs
Chocolat sans sucre
Amandes effilées pour la garniture

Instructions:

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